Arginina: dove trovarla?
L-Arginina è un amminoacido coinvolto nella sintesi proteica e in numerosi processi metabolici. Nell’organismo, partecipa alla produzione di ossido nitrico (NO), molecola implicata nei meccanismi fisiologici di regolazione del tono vascolare1. In condizionidi omeostasi (oppure fisiologiche), l’organismo è in grado di sintetizzarla, ma una quota viene introdotta quotidianamente con l’alimentazione.
Dove si trova?
L’arginina è presente soprattutto negli alimenti ricchi di proteine, sia animali sia vegetali. L’assunzione media giornaliera in una dieta onnivora varia indicativamente tra 3 e 5 g/die2.
Le fonti alimentari rilevanti includono:
- Carni (pollo, tacchino, suino, manzo)
- Pesce (merluzzo, tonno, salmone)
- Uova
- Frutta secca (arachidi, mandorle, nocciole, anacardi, noci, pistacchi)
- Legumi (ceci, lenticchie, fagioli, soia)
- Semi (zucca, sesamo, pinoli)
- Latticini
- Cereali (soprattutto integrali)
Il contenuto può variare significativamente in base all’alimento e alla porzione consumata.
L’arginina è disponibile anche in integratori alimentari. Viene comunemente inserita in formulazioni destinate agli sportivi o in prodotti pre-workout. Dal punto di vista fisiologico, l’arginina:
- È coinvolta nel metabolismo dell’ossido nitrico
- Partecipa al ciclo dell’urea3
- Contribuisce ai normali processi di sintesi proteica4
È, inoltre, precursore della creatina, molecola naturalmente presente nell’organismo coinvolta nel metabolismo energetico muscolare.5 L’utilizzo di integratori deve avvenire nel contesto di una dieta varia ed equilibrata e sotto consiglio del medico o del nutrizionista, in particolare in presenza di condizioni cliniche.
Durante l’attività fisica intensa, aumentano le richieste metaboliche dell’organismo. L’arginina è oggetto di numerosi studi relativi al suo ruolo nel metabolismo muscolare e nella fisiologia dell’esercizio.6
Avvertenze
Gli integratori alimentari non sostituiscono una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.
Non superare la dose giornaliera consigliata.
Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei tre anni.
Referenze:
- Krzystek-Korpacka M., et al. Metabolites of thr Nitric Oxide (NO) pathway are altered and indicative of reduced NO and arginine bioavailability in patients with cardiometabolic diseases complicated with chronic wounds of lower extremities: targeted metabolomics approach (LC-MS/MS). Oxid Med Cell Longev. 201:2019:5965721
- Wu G., et al. Arginine metabolism: nitric oxide and beyond. Biochem J. 1998;336 (Pt 1):1-17
- Morris JR SM., et al. Regulation of enzymes of the urea cycle and arginine metabolism. Annu Rev Nutr. 2002:22:87-105
- Bauchart-Thevret C., et al. Arginine-induced stimulation of protein synthesis and survival in IPEC-J2 cells is mediated by mTOR but not nitric oxide. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2010;299(6):E899-909
- Brosnan JT., et al. Creatine: endogenous metabolite, dietary, and therapeutic supplement. Annua Rev Nutr. 2007:27:241-61
- Viribay A., et al. Effects of arginine supplementation on athletic performance based on energy metabolism: a systematic review and meta-analysis. Nutrients. 2020;12(5):1300
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